Go Digital, Saat Pandemi Kedai Kopi Unik di Manado Ini tetap Bertahan

SULUTDAILY|| Manado – Kopi merupakan salah satu minuman yang paling populer di dunia. Sejak dulu hingga sekarang, minuman yang satu ini memang tetap menjadi primadona. Para penikmat kopi di Indonesia semakin hari semakin meningkat hal ini ditandai dengan semakin menjamurnya bisnis kedai kopi atau coffee shop di berbagai kota di seluruh Indonesia termasuk di kota Manado

Di Manado bisnis kedai kopi atau coffee shop menjadi salah satu bisnis yang sangat menjanjikan. Hal ini dikarenakan berkembangnya tren minum kopi yang sudah menjadi gaya hidup masyarakat di Manado sejak dulu. Peluang ini lah yang dimanfaatkan Ronchi pemilik Kedai Sedjak 2019 yang berlokasi di Jalan Maramis Kota Manado.

Berawal dari bencana banjir bandang yang merendam studio foto milik kakeknya di tahun 2014, Ronchi yang memiliki latar belakang pendidikan desain di Sydney Australia mengubah konsep toko studio lawas milik Akong dan Ama (panggilan Kakek dan Nenek Ronchi) menjadi sebuah kedai yang instagramable bertema vintage classic sekaligus menjadi galeri dari koleksi foto dan kamera lawas milik kakeknya.

“Studio foto Akong dan Ama ini sudah berdiri sejak 1950. Saat banjir bandang 2014 studio foto ini terbengkalai dan tidak terawat ditambah banyak koleksi foto dan kamera dari Akong yang sayang jika terbuang. Akhirnya tahun 2019 saya memutuskan untuk membuat kedai kopi dan roti dengan tujuan agar kedai ini tidak hanya menjadi tempat ngopi saja tapi bisa menjadi galeri tempat koleksi foto dan kamera Akong bisa dipajang,” cerita Ronald.

Dengan memanfaatkan platform digital seperti sosial media dan layanan pesan antar makanan GoFood, Kedai Sedjak 2019 tidak memerlukan waktu yang lama untuk dikenal dan menjadi tempat favorit anak muda dan komunitas di Manado berkumpul, tidak hanya menjadi tempat nongkrong Kedai Sedjak 2019 juga menjadi spot foto karena desain dan konsepnya yang berbeda dengan coffee shop pada umumnya.

Setahun setelah membuka kedai pada awal tahun 2020 Ronchi menjadi salah satu UMKM yang terdampak imbas kebijakan pandemi Covid-19, Kedai yang biasanya ramai harus beradaptasi dengan cepat agar pelanggan dapat tetap menikmati kopi dan roti tanpa harus ke kedai.

“Untungnya saat pertama membuka Kedai, kami sudah mendaftarkan Kedai kami menjadi mitra usaha GoFood, Sehingga saat pandemi dan kebijakan PPKM yang tidak membolehkan makan ditempat bisa cepat kami sesuaikan, dengan memanfaatkan platform GoFood dapat menjangkau pelanggan kami dari rumahnya,” katanya.

Keputusan bergabung menjadi mitra merchant GoFood menjadi jawaban tersendiri bagi Ronchi yang saat itu baru membuka kedainya selama setahun, “Tentunya konsistensi dan rasa sehingga banyak pelanggan kami yang tetap memesan via online, Menjadi mitra usaha GoFood juga sangat fleksibel saya bisa membuat program promo sendiri dengan menyesuaikan harga dan promo apa yang akan kami buat, biasanya dengan membuat promo bundling atau paket makanan sehingga pelanggan kami dapat mencoba menu baru kita”tutur Ronald.

Ronchi menambahkan bahwa saat pandemi lalu pendapatannya sempat turun, namun sangat terbantu dengan fitur-fitur yang dihadirkan Gofood, seperti Gofood Pick-up, Promo ongkir dan lain sebagainya.

“Dari masa pandemi hingga hari ini GoFood menjadi salah satu penopang pendapatan kami di Kedai khususnya untuk pesan antar online,” jelasnya.

Ronchi melanjutkan kunci sukses usaha yang dirintisnya ini adalah konsistensi dan percaya bahwa dia membawa keunikan tersendiri, “Saya percaya bahwa pelanggan tidak hanya makan menggunakan mulut dan mata saja, namun menggunakan hati dan telinga sehingga ambience yang kami bangun harus sesuai dengan konsep agar lebih hidup, Tidak hanya itu kami tentunya memanfaatkan platform digital seperti sosial media dan penjualan online via GoFood dari fitur tersebut kami bisa banyak mengakses data juga review dari pelanggan agar kedepannya dapat menjadi pembelajaran untuk pelayanan prima bagi pelanggan setia kami” tutup Ronchi

Ekosistem Gojek memiliki semangat untuk mengajak UMKM lokal bisa menjadi juara di negeri sendiri dengan memberikan beragam akses, seperti akses digital melalui GoFood. Tentunya kita berharap kisah kuliner lokal yang sukses seperti Kedai Sedjak 2019 ini dapat menjadi inspirasi bagi para pelaku UMKM lainnya untuk #BangkitBersama.
(***)